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Brochetas de carne satay con cuscús de fecha y perejil

diciembre 27, 2019
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Lista completa de ingredientes:

Necesitará ocho brochetas de metal o madera, empapadas en agua fría para evitar quemaduras.

500 g de filete escocés de res, cortado con grasa, en rodajas finas

2 cucharadas de salsa satay comprada en la tienda

1 taza de cuscús integral

6 dátiles frescos, sin piedras, picados

½ taza de perejil de hoja plana finamente picado

600 g de verduras congeladas mixtas

Rodajas de limón, para servir

Información nutricional (por servicio)

Kilojulios:
2,014kJ

Calorías:
482cal

Proteína:
40,5 g

Grasa total:
9,8 g

Grasa saturada:
3,4 g

Carbohidratos:
53g

Azúcares:
12,4 g

Fibra dietética:
8.5g

Sodio:
206mg

Calcio:
75mg

Hierro:
5mg

Instrucciones

Instrucciones y pasos:

Paso 1 Pase la carne en ocho brochetas. Frote la salsa satay sobre la carne para cubrir.

Paso 2 Rocía una sartén antiadherente grande con aceite de oliva y coloca la sartén a fuego medio-alto. Cocine las brochetas de carne de res, girándolas ocasionalmente, durante 5 a 6 minutos, o hasta que la carne esté dorada y cocinada a su gusto.

Paso 3 Mientras tanto, coloque el cuscús en un recipiente resistente al calor. Agregue 1 taza de agua hirviendo. Cubra y deje reposar por 5 minutos. Revuelva con un tenedor para separar los granos de cuscús. Agregue las fechas y el perejil. Sazone con pimienta negra molida. Revuelva la mezcla para combinar.

Etapa 4 Cocine las verduras siguiendo las instrucciones del paquete. Desagüe. Sirva las brochetas satay con cuscús, verduras y rodajas de limón.

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