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Bruschetta de habas, queso feta y menta

julio 25, 2020
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Lista completa de ingredientes:
  • 8 rebanadas pequeñas de pan de masa madre multigrano (1 cm de grosor)
  • spray de aceite de oliva
  • Adición
  • 500 g de habas congeladas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 75 g de queso feta bajo en grasa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 2 cucharadas de menta rallada

Información nutricional (por servicio)

Kilojulios:
1,190kJ

Calorías:
284cal

Proteína:
18,4 g

Grasa total:
7,9 g

Grasa saturada:
2.5g

Carbohidratos:
30,7 g

Azúcares:
2,4 g

Fibra dietética:
8g

Sodio:
477mg

Calcio:
115mg

Planchar:
3.3mg

Instrucciones

Instrucciones y pasos:

Paso 1 Precaliente la parrilla a temperatura alta. Rocíe ambos lados del pan con aceite. Chargrill durante 1–2 minutos a cada lado, o hasta que esté ligeramente carbonizado.

Paso 2 Blanquee los frijoles en una cacerola con agua hirviendo durante 3–4 minutos, o hasta que estén tiernos. Refrescar en un recipiente con agua fría, escurrir bien. Despegue las pieles exteriores y deséchelas.

Paso 3 Coloque los frijoles, el aceite de oliva, el queso feta, el jugo de limón y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta obtener una pasta áspera. Sazone al gusto. Agregue menta y pulso durante unos segundos, hasta que se combinen. Cuchara sobre el pan y servir.

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