1/4 taza de cuscús integral
1/4 cucharadita de pimentón ahumado
Vendaje
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
ensalada
1/2 pimiento rojo, en rodajas finas
6 tomates cherry, cortados por la mitad
1 calabacín, pelado en cintas o en juliana
2 cucharadas de queso feta bajo en grasa, desmenuzado
100 g de filete o filete de cordero magro cocido, en rodajas, enfriado
1 taza de cohete para bebés
Información nutricional (por servicio)
Instrucciones
Paso 1Coloque el cuscús y el pimentón ahumado en una jarra y cubra con agua hirviendo. Cubra y reserve durante 5 minutos. Mueva los granos con un tenedor y luego deje el cuscús a un lado para que se enfríe.
Paso 2 Combine los ingredientes del aderezo y mezcle bien. Coloque el aderezo en el fondo de un frasco de 750–900ml.
Paso 3Coloque los ingredientes de la ensalada en la jarra en el orden indicado, colocando el cuscús antes que el cordero. Atornille bien la tapa y guárdela en el refrigerador.
Etapa 4Para servir, vierta la ensalada en un tazón grande y mezcle bien para combinar.
