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Ensalada crujiente de Waldorf

julio 28, 2020
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Lista completa de ingredientes:
  • 1 manzana verde, sin corazón y cortada en cubitos
  • 1/2 limón, en jugo
  • 150 g de guisantes de nieve, recortados y blanqueados
  • 1 paquete de hojas de lechuga mixtas
  • 2 palitos de apio, recortados, en rodajas
  • 2 cebolletas, finamente picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de manzana sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
  • 3 cucharadas de nueces, picadas
  • 2 cucharadas de pistachos, picados

Información nutricional (por servicio)

Kilojulios:
850kJ

Calorías:
203cal

Proteína:
4g

Grasa total:
16g

Grasa saturada:
2g

Carbohidratos:
10g

Azúcares:
8g

Fibra dietética:
4g

Sodio:
30mg

Calcio:
40mg

Planchar:
1mg

Instrucciones

Instrucciones y pasos:

Paso 1 Coloque la manzana picada en un recipiente con agua con jugo de limón para evitar que se decolore. Desagüe.

Paso 2 Coloque los guisantes de nieve, las hojas de lechuga, el apio, la manzana y la cebolla en una ensaladera y mezcle ligeramente.

Paso 3 Combine el aceite, el jugo de manzana y las hojuelas de chile en un frasco con tapa de rosca. Verter sobre la ensalada. Mezcle ligeramente para cubrir. Espolvorear con nueces y pistachos y servir con bistec.

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