Lista completa de ingredientes:
- 4 x envolturas de pan de montaña
- 400 g de solomillo de cordero
- 400 g de garbanzos enjuagados
- 4 pepinos libaneses, picados
- 1 manojo de rábanos, recortados, en rodajas
- 1 taza de perejil de hoja plana
- 1/2 taza de hojas de menta, rotas
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 cucharaditas de zumaque
Información nutricional (por servicio)
Kilojulios:
1,512kJ
Calorías:
361cal
Proteína:
28.8g
Grasa total:
13,7 g
Grasa saturada:
3.7g
Carbohidratos:
26.8g
Azúcares:
4.7g
Fibra dietética:
7.4g
Sodio:
672mg
Calcio:
191mg
Planchar:
5.4mg
Instrucciones
Instrucciones y pasos:
Paso 1 Precalentar la parrilla. Rocíe ligeramente las envolturas con aceite. Ase a la parrilla durante 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que estén crujientes. Enfriar, luego romper en pedazos y reservar.
Paso 2 Rocíe una sartén mediana con aceite y colóquela a fuego alto. Cocine el cordero durante 2 a 3 minutos en cada lado a fuego medio o hasta que esté cocinado a su gusto. Retirar, cubrir sin apretar con papel de aluminio y descansar durante 3 minutos. Rebanada gruesa.
Paso 3 Combine los garbanzos, pepino, rábano, perejil, menta y cebolla roja. Batir el jugo de limón con aceite, ajo y zumaque. Mezcle la ensalada. Cubra con pan crujiente y cordero en rodajas.
