Lista completa de ingredientes:
- 1 taza de cuscús
- 1 limón, rallado, en jugo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 cucharadas de condimento marroquí
- 2 cucharadas de cilantro o perejil fresco picado
- 400 g de garbanzos enjuagados
- 4 tazas de verduras picadas o ralladas (utilizamos arvejas, arvejas, tomates cherry, pimiento, pepino y cebolla roja)
- 4 huevos duros, cortados en cuartos
- 1 cucharada de dukkah
Información nutricional (por servicio)
Kilojulios:
2,186kJ
Calorías:
522cal
Proteína:
22,9 g
Grasa total:
19,2 g
Grasa saturada:
3.7g
Carbohidratos:
58.8g
Azúcares:
5,9 g
Fibra dietética:
11,4 g
Sodio:
936mg
Calcio:
131mg
Planchar:
2.6mg
Instrucciones
Instrucciones y pasos:
Paso 1 Coloque el cuscús en un tazón y vierta sobre 1 taza de agua hirviendo. Cubra y reserve durante 5 minutos. Fluff up con un tenedor.
Paso 2 Mezcle la ralladura de limón y el jugo, el aceite, el ajo, el condimento y el cilantro en un tazón pequeño. Agregue el cuscús, luego agregue los garbanzos y las verduras. Cubra con huevos y espolvoree con dukkah antes de servir.
