Vendaje
2 cucharaditas de jarabe de arce
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de hojas de ensalada mixtas
1 pepino libanés, pelado en cintas
1/2 manojo de perejil de hoja plana, picado
2 naranjas, peladas, segmentadas
1 1/2 cucharadas (30 g) de arándanos secos, picados
1/4 taza (30 g) de avellanas picadas
400 g de pechuga de pavo cocida sobrante, en rodajas, para servir
1 baguette de masa madre larga y granulada, desgarrada, para servir
Información nutricional (por servicio)
Instrucciones
Paso 1 Prepare el aderezo: combine todos los ingredientes en un frasco pequeño. Selle la jarra y agite bien para combinar.
Paso 2 Coloque las hojas de ensalada, las cintas de pepino y el perejil picado en una ensaladera grande; rocíe con el aderezo y revuelva. Agregue segmentos de naranja al tazón; esparce arándanos y avellanas.
Paso 3 Sirva la ensalada con rebanadas de pavo y trozos de masa madre.
