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Ensalada de pavo, naranja, arándano y avellana

Tiempo de lectura: 2 minutos.
Lista completa de ingredientes:
  • Vendaje

  • 2 cucharaditas de jarabe de arce

  • 2 cucharadas de jugo de naranja

  • 1 cucharada de vinagre blanco

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 4 tazas de hojas de ensalada mixtas

  • 1 pepino libanés, pelado en cintas

  • 1/2 manojo de perejil de hoja plana, picado

  • 2 naranjas, peladas, segmentadas

  • 1 1/2 cucharadas (30 g) de arándanos secos, picados

  • 1/4 taza (30 g) de avellanas picadas

  • 400 g de pechuga de pavo cocida sobrante, en rodajas, para servir

  • 1 baguette de masa madre larga y granulada, desgarrada, para servir

Información nutricional (por servicio)

Kilojulios:
2,080kJ

Calorías:
497cal

Proteína:
35,3 g

Grasa total:
15,1 g

Grasa saturada:
2,3 g

Carbohidratos:
51,4 g

Azúcares:
16g

Fibra dietética:
6.7g

Sodio:
580mg

Calcio:
151mg

Hierro:
2.9mg

Instrucciones

Instrucciones y pasos:

Paso 1 Prepare el aderezo: combine todos los ingredientes en un frasco pequeño. Selle la jarra y agite bien para combinar.

Paso 2 Coloque las hojas de ensalada, las cintas de pepino y el perejil picado en una ensaladera grande; rocíe con el aderezo y revuelva. Agregue segmentos de naranja al tazón; esparce arándanos y avellanas.

Paso 3 Sirva la ensalada con rebanadas de pavo y trozos de masa madre.

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