- 100 g de tocino magro (p. Ej., Lomo medio)
- 1 taza de leche evaporada ligera
- Three huevos
- 350 g de fettuccine
- 80 g de queso parmesano rallado (1 taza firmemente embalado), más additional para espolvorear
- pimienta negra recién molida
- 1 taza de guisantes congelados, al vapor
- 1/2 taza de hojas de perejil de hoja plana
- eight tazas de ensalada verde, para servir
Información nutricional (por servicio)
Instrucciones
Paso 1 Corte el tocino en tiras finas y cocine a fuego medio en una sartén antiadherente hasta que esté crujiente. Dejar de lado. Mix la leche evaporada y los huevos en una jarra o tazón.
Paso 2 Cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente (cocida pero todavía firme cuando la muerde). Escurrir bien y volver a la cacerola. Agregue la mezcla de leche y huevo a la pasta y revuelva a fuego lento durante unos minutos o hasta que la salsa se espese. No cocine demasiado o la salsa se separará.
Paso 3 Agregue parmesano, pimienta negra, guisantes y perejil a la pasta y revuelva bien para combinar. Divide entre four tazones para servir. Espolvorea cada uno con un poco de parmesano rallado adicional. Servir con una ensalada verde grande.
