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Home 😎 Recetas fáciles

 Ñoquis de verduras de primavera de una sartén

María CK by María CK
mayo 3, 2020
in 😎 Recetas fáciles
0
 Ñoquis de verduras de primavera de una sartén
Lista completa de ingredientes:

500 g de ñoquis de calabaza frescos (ver nota)

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2 dientes de ajo machacados

350 g de popurrí de tomate mixto, reducido a la mitad

1 manojo de espárragos, recortados, cortados en 4 cm de longitud

200 g de frijoles de soya congelados sin cáscara

Puñado de hojas frescas de albahaca

Anuncio:

60 g de queso de cabra

Información nutricional (por servicio)

Kilojulios:
1,404kJ

Calorías:
336cal

Proteína:
13,5 g

Grasa total:
14.1g

Grasa saturada:
3.8g

Carbohidratos:
33,8 g

Azúcares:
7.1g

Fibra dietética:
9.3g

Sodio:
458mg

Calcio:
103mg

Hierro:
3.4mg

Instrucciones

Instrucciones y pasos:

1 Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén o wok antiadherente de base pesada, a fuego medio-alto. Agrega los ñoquis; cocine durante 5–10 minutos, agitando la sartén con frecuencia, hasta que los ñoquis estén dorados y crujientes. Agregue el ajo, cocine 30 segundos. Transfiera los ñoquis a un tazón.

2 Agregue otra 1 cucharada de aceite a la sartén. Agregue los tomates y los espárragos; cocine, revolviendo por 1 a 2 minutos, o hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Agregue frijoles edamame; cocine, revolviendo la mezcla, durante 1–2 minutos, para calentar.

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3 Regrese los ñoquis a la sartén y mezcle para combinar. Sazone con pimienta negra molida. Agregue la albahaca y revuelva bien. Divide los ñoquis entre cuatro tazones para servir. Decora los ñoquis con un poco de pimienta negra y luego desmenuza sobre el queso de cabra para servir.

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