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Pesto de remolacha, nuez y queso feta

Tiempo de lectura: 2 minutos.

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Lista completa de ingredientes:

¼ taza de nueces tostadas, picadas

¼ taza de perejil de hoja plana

2–3 remolachas pequeñas (150 g) peladas, cocidas, picadas

2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

70 g de queso feta bajo en grasa, desmenuzado

Información nutricional (por servicio)

Kilojulios:
258kJ

Calorías:
62cal

Proteína:
3,3 g

Grasa total:
4.3g

Grasa saturada:
1g

Carbohidratos:
1,8 g

Azúcares:
1,8 g

Fibra dietética:
1g

Sodio:
108mg

Calcio:
39mg

Hierro:
0.4mg

Instrucciones

Instrucciones y pasos:

1 Procese las nueces tostadas y el perejil en un pequeño procesador de alimentos hasta que la mezcla esté finamente picada.

2 Agregue remolacha y vinagre de vino tinto y procese hasta que esté bien combinado. Agregue el queso feta y el pulso hasta que se combinen. Sazone con pimienta negra molida. Guarde el pesto durante 3 a 4 días en el refrigerador.

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