3 cucharaditas de aceite de sésamo
400 g de champiñones mezclados, picados o en rodajas
200 g de champiñones marrones suizos precortados
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de salsa de ostras vegetariana (ver Nota)
200 g de tofu marinado con miel y soja, picado
1 lata de 225 g de castañas de agua en rodajas, escurridas
1 bolsa de 250 g de granos antiguos para microondas o arroz integral
¹ / ³ taza de menta picada o cilantro
3 chalotes picados
1 mantequilla de lechuga, hojas separadas
Información nutricional (por servicio)
Instrucciones
1 Caliente el aceite de sésamo en una sartén antiadherente grande a fuego medio y revuelva para cubrir la base. Añadir champiñones; cocine, revolviendo, durante 5 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y suaves.
2 Añadir ajo; cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la salsa de ostras, el tofu y las castañas de agua. Revuelve para combinar. Agregue granos antiguos y revuelva para calentar. Revuelva a través de hierbas y chalotes.
3 Divide la mezcla de champiñones entre las tazas de lechuga. Servir.
