100 g de tofu firme, en cubos
1 cucharada de semillas de sésamo
1 chalota, en rodajas finas, solo parte verde
1 cucharadita de jengibre rallado
1/2 diente de ajo, finamente picado
1/4 chile rojo, sin semillas, picado
1 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 taza de flores de brócoli, en rodajas finas
1 zanahoria pequeña, en rodajas finas
1/2 manojo de bok choy (o cualquier verdura asiática), en rodajas finas a lo largo
2 cucharaditas de salsa de soja reducida en sal
125 g de taza de arroz integral apto para microondas
jugo de 1/2 lima
Información nutricional (por servicio)
Instrucciones
Paso 1Rocíe una sartén antiadherente con aceite de oliva y ponga a fuego alto. Cocina el tofu y las semillas de sésamo hasta que estén doradas y crujientes. Remueve de la sartén y pon a un lado.
Paso 2Regrese la misma sartén a fuego medio y agregue aceite de sésamo. Saltee la chalota, el jengibre, el ajo y el chile hasta que estén fragantes. Agregue verduras, luego salsa de soya y un poco de agua. Aumente el calor y cubra. Vapor por 3 a 4 minutos. Mientras tanto, caliente el arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 3Agregue el tofu de sésamo y revuelva. Exprima el jugo de limón encima y sirva con arroz integral.
